J´Y VIS, JE L´ADORE, JE LA DÉFENDS!

Des Clous et Marteaux (Pregos e Martelo) au menu á Porto ?

Et oui, pourquoi pas ? Pregos e Martelo (Des Clous et des Marteaux au menu á Porto) pour se sentir bien calé après durant la visite de Porto. Idéal pour ceux qui ont péter les boulons ? Je ne pense pas ! J Je souhaite ici évoqué un plat et un restaurant que j´aime bien. C´est encore un coup de cœur pour moi. Là encore, cet établissement ne figure pas dans les « fameux et trompeurs top 10 des restaurants á Porto ». D´ailleurs, pour se rendre au Pregos e Martelo il faut s´éloigner de centre historique de Porto. C´est pas un mal, c´est bien même ! Il faut juste être un peu conseiller. Je tente vous aider dans ce domaine !

Donc la traduction de Prego c´est « le clou », et celui de Martelo, le marteau. Ce dernier sert ici á constitué un jeu de mot en se mariant parfaitement avec le premier mot ! En effet, Prego au Portugal désigne un sandwich d´une escalope de veau le plus souvent, inventé par un certain Manuel Dias Prego á la fin du XIX siècle. C´est un succès et rapidement sa recette viendra adopter son nom. C´est simple en fait ! J Je sais qu´en traduisant Prego, d´un menu d´un restaurant, sur votre Traductor Google, on se frotte vite la tête en voyant apparaitre un Marteau… Tout va bien ! On ne vous servira pas un marteau gratiné…

Concernant le Pregos e Martelo, j´aime beaucoup car le cuisinier, le patron, a deux particularités : La première raison est d´avoir vécu en Belgique ! Et comme j´aime beaucoup les Belges, ce chef ne pouvait qu´être sympa ! Donc il parle français et saura conseiller avec un grand plaisir. Il est très accueillant.

La deuxième raison est qu´il soigne ses produits, est qu´il souhaite des produits de grande qualité. Il m´a proposé son Clou parfaitement grillé, avec juste une pincée de sel. La viande était tellement bonne et tendre que ça été un régale, en m´excusant auprès de végétariens. Et moi j´aime les gens qui regardent avant tout la qualité pour gagner la confiance des clients. Ce patron ce fait plaisir.

Puis Vous aurez le choix entre le clou avec Rouille (si si), Le clou á deux têtes, le Clou d´acier, et même le Clou de Paris… C´est le clou du spectacle ! Il y a aussi nos « Tapas » traditionnels et toujours aussi bon. J´en dis pas plus, il faut y aller.

Pour s´y rendre?:

Pour s´y rendre, c´est simple, c´est juste sur la place Marques de Pombal á Porto. Et puis, si il y a bien une place que je connais c´est celle-ci ! J´y travaille depuis 10 ans… Pregos e Martelos est récent bien sûr. En passant devant sa devanture, on découvre le jeu de mot entre le clou et le Marteau. Les serveurs proposent le menu accroché á un marteau en mousse. Ils ont aussi une ceinture d´ouvrier pour y suspendre les instruments de travail… C´est vraiment sympa.

https://www.tripadvisor.pt/Restaurant_Review-g189180-d12609854-Reviews-Pregos_Martelo-Porto_Porto_District_Northern_Portugal.html

Les coups de coeur á Porto.

Franchement, dire et/ou faire le top 10 des meilleurs restaurants á Porto (ou partout ailleurs) c´est ne pas très correcte. Mon meilleur resto peut ne pas être celui de mon voisin ! À chacun ses goûts en faite.

Conseiller un restaurant est donc quelque chose de difficile. Plusieurs critères sont á considérer. Á Porto, les établissements vont de diviser en plusieurs critères, en spécialités culinaires, en différent type de concept qui ne se comparent pas entres eux. Alors comment faire un top 10 ?… C´est pas possible. Sans parler des restaurants qui ne figurent nul part et que je ne conseille même pas sans accompagnement tellement particuliers sont-ils… D’autres encore sont éloigné du centre historique. Étant ainsi moins pratique pour les touristes en terme d´accès, on en parle peu ou pas.

Bref, les tops 10 sont donc considérer avec précaution, sans ce limiter á ces derniers.

Pour ma part, après une longue réflexion, j´ai choisi de présenter dans un premier temps les établissements qui m´ont déclencher un coup de cœur. Plus tard de parlerait plus largement des restaurants de Porto, mais sur une vue d´ensemble.

Coup de cœur ? Bas oui, il y a des endroits qui quelque fois ne payent pas de mine mais un petit quelque chose fera la différence. C´est assez personnel mais je pense que cela peut susciter un intérêt. Un coup de cœur ça peut aussi être juste parce que les personnes qui tiennent le resto sont tellement accueillants, gentil que cela fera toute la différence. Le coup de cœur peut aussi être le faite de voir un cuisinier sortir des plats bien dresser á partir de mets super banale. Le cœur peut aussi être l´histoire du lieu, l´histoire de vie qui anime l´espace. Bref, le coup de cœur c´est, une fois de plus, très personnelle mais c´est aussi se qui fait le patrimoine immatériel de la ville….

C´est le cas du restaurant RAIZES. Il se localise dans une rue sans aucun point d´intérêt á visiter ; genre « rien á voir, passer votre chemin ». C´est proche du centre historique de Porto, proche du Métro, c´est un restaurant qui propose á midi son menu de jour á 6 euros tout compris. Normalement, ce type de petit restaurant confectionnent des plats traditionnels, mais sans grande finition et dont le dressage n´existe tout simple pas. Une nourriture utile. Ici, le RAIZES est justement soucieux du dressage, de soigné la confection, même si les produits sont simple. J´aime beaucoup car justement les deux frères qui tienne ce petit resto aiment leur travaille et le montre.

Sur le plan plus bas vous trouverez l´itinéraire. C´est simple, pas cher et populaire. A 6 euros, on a au moins la garantie de ne pas être dans un attrape touriste ?

https://www.facebook.com/restraizes/